タコと里芋の煮物

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kana0907
kana0907 @cook_40102118

タコのうまみが里芋にしみた美味しい煮物です
このレシピの生い立ち
イカと里芋の煮物は美味しいので、
タコと里芋でも美味しいのでは？と思い、
作ってみたら美味しかったです

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材料

3〜4人分
  1. 里芋 8個位
  2. 生タコの足 2〜3本
  3. だし汁 4カップ
  4. 砂糖 大さじ3
  5. 酒 大さじ3
  6. みりん 大さじ3
  7. しょう油 大さじ3
  8. 生姜(スライスまたは千切り) 適当

作り方

  1. 1

    里芋の皮を剥き、適当な大きさに切り、下茹でする
    (鍋に里芋と里芋がかぶる位の水を入れ、沸騰させた後、弱火で4～5分)

  2. 2

    タコを適当な大きさに切る
    (足の先のほうは切り落とす)

  3. 3

    鍋にだし汁、里芋を入れ、煮る

  4. 4

    里芋を煮ている間にタコを煮る

    砂糖、酒、みりん、しょう油、生姜を鍋に入れ沸騰させ、タコを入れ、サッと煮る

  5. 5

    ４の煮汁だけを里芋の鍋に加え、
    落とし蓋をして煮る

  6. 6

    里芋が柔らかくなり煮えてきたら、４のタコを加え煮詰める

コツ・ポイント

タコは煮すぎると硬くなるので、
サッと煮てください

タコの頭、卵なども一緒に煮ても美味しいです

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レシピ作者

kana0907
kana0907 @cook_40102118
に公開
簡単に作れる手抜き料理が大好きな、料理が苦手な ぐぅたら主婦です♪ (*^^)v
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