アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむき塩水でよく洗います。里芋にかぶるくらい水を入れ強火で煮る沸騰したら、中火で約５分煮ます。一旦、里芋をザルに上げておきます。
- 2
鍋にだし汁と調味料を入れ、沸騰したらいか（ゲソ）を入れ再度沸騰したらいかを取り出します。里芋を入れ中火で約１５分煮ます。
- 3
最後にいかを戻しいれ、少し煮たら出来上がりです。
コツ・ポイント
里芋は皮をむいた後、塩水でよく洗い、そして、下茹でしておくとヌメリが取れます。
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