ふわふわ♪はちみつヨーグルトベーグル

１のヨーグルトにイーストを入れて、５分ほど置いておく。（イースト臭が出てきたらＯＫ）

粉の真ん中をくぼませ、横に塩を置く。
くぼみに２を入れ全体をざっと混ぜ、一まとまりになったら１０～１２分ほどこねる。

全体がもっちり柔らかくなめらかになったら、取り出す。

６～８つに分割し、丸めてラップをかぶせて１０分ほど休ませる。（ベンチタイム）

上から優しくつぶすようにして平らにしたら、成形する。
私は真ん中に指で丸く穴をあけて作ります。

耐熱容器に熱湯を入れて、レンジに入れて扉を閉め４０～５０分発酵させる。
夏場は室温でもＯＫ。

発酵終了。
１.５～２倍になればＯＫです。

鍋に湯を沸かし（決してぐらぐら沸かさないこと！！）はちみつを加えて弱火にして、片面ずつ２０秒ほどゆでる。
　　

※行程７で丸く成型し、２次発酵させて２００℃で１３分ほど焼けば、ふんわりもっちりの丸パンに＾＾
こちらもおいしいよ♪