揚げたてが一番♪【里芋＆おからボール】

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とし・はや
とし・はや @cook_40039936

里芋とおからでこんなに美味しい揚げ物ができます。
揚げたての外はカリッと、中はフワフワ～をお楽しみ下さい♪
このレシピの生い立ち
近くのお豆腐やさんでは、まだあたたかいおからを自由に持ち帰る事が出来ます。
いっぱい利用させていただいてます＾＾

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材料

  1. おから 100ｇ
  2. 里芋 １０コ(皮をむいて約200ｇ)
  3. 白ネギ 1/2本
  4. にんじん みじん切りで大2
  5. 豆腐 1/2丁(生地の固さに合わせて量を調節)
  6. 上新粉(または小麦粉) 大4
  7. 塩コショウ 適量
  8. ☆お好みで塩やマヨネーズ 適量

作り方

  1. 1

    茹でて皮をむいて潰した里芋に上新粉、ネギ、にんじん、豆腐(写真には入ってません)、塩コショウを混ぜ合わせる。

  2. 2

    ボール状にして170度の油で揚げる。
    (揚げすぎると破ける事がありますので様子を見ながら)

  3. 3

    お好みで塩やマヨネーズなどをかけて完成☆

コツ・ポイント

小麦、卵アレルギーで作っています。アレルギーのない方は通常の材料を入れて下さい。
揚げすぎると破れますので様子を見ながら揚げて下さい。
おからは豆腐屋さんからいただく出来立てのフワフワのおからを使用しています。

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レシピ作者

とし・はや
とし・はや @cook_40039936
に公開
私のような不器用者でも「簡単＆楽しくアレルギー食作り！」を目指しています✿H12年生まれの三男が食物アレルギー。学校には給食メニューに似るように作っている“給食コピー弁当”を持参しています。(卵、牛乳、小麦、魚、そば、えび、かにを除去中)。明るく前向きな子供たちに助けられて頑張れている母です♪家族の合言葉は「プラス思考」(^^)/
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