本格派エビパエリア（`・ω・)b

まずはエビをピンク色になるまでボイルして皮をむきます。
ここで水にサフランを浸してサフラン水も作っておきます。

その間にタマネギ、ニンニクはみじん切りにして、ベーコンは千切りか短冊切りにします。マッシュルームは輪切りに。

次にフライパンにオリーブオイル半量を入れて皮をむいた海老を少し焼き、白ワインを加えて3～4分蒸し焼きにします(･ω･)

海老に火が通ったら
一度別の皿に、海老と蒸した汁を分けて置いておきます。

そして同じフライパンに残りのオリーブオイルを入れて、ニンニクを炒め、香りが出てきたら【２】で切った材料を全部入れ炒めます

タマネギが透けてきたらお米を入れて炒め続けます。

お米が透明になってきたらサフラン水、【４】の蒸し汁、塩を入れて、蓋を閉めて弱火で15分炊きます。

15分経ったら海老を加え、蓋を閉め3～4分同じ火力で炊き続けます。

（パチパチ言ってきたら途中で止めても大丈夫）

器に盛り付け、ハーブなどがあればそれを散らして完成！
お焦げは炊き終えた後、強火で炒め、パチパチ言えば出来あがってます