簡単1品☆青梗菜の柚子胡椒ぽん酢和え

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kouayaa @Kouaya

青梗菜を柚子胡椒ぽん酢で和えると、サッパリ美味しくいただけます！食欲がない時にもオススメ！シメジなしでもいいですよ♪
このレシピの生い立ち
おひたしを作ろうと思ったら、冷蔵庫に青梗菜しかなくて・・・・
青梗菜だけでは味気ないので柚子胡椒を加えてみたら、大正解でした！

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材料

  1. 青梗菜 1袋（2株）
  2. しめじ 1パック
  3. ぽん酢（味ぽん使用） 大さじ1＋大さじ1と1/2
  4. 柚子胡椒 適量（お好み）

作り方

  1. 1

    青梗菜は洗って、根元を落とし、2cm幅に切る。しめじは石づきを取り小房に分ける

  2. 2

    鍋に湯を沸騰させ塩ひとつまみを入れたら、しめじと青梗菜の茎のほう(白い部分）を1分、続いて葉の部分も入れてゆがく

  3. 3

    ザルに上げ流水をかけしっかりと水気を絞って器に入れる。ぽん酢大さじ1を和える

  4. 4

    5分位たったら、もう1度絞って水気を切る（この一手間で水っぽくならない）残りのぽん酢に柚子胡椒を溶かして和えたら完成！

  5. 5

    ※作ってすぐにお召し上がりになる場合、手順3は省略して、和えるぽん酢の量を増やせばOKです

コツ・ポイント

★シャキシャキとした食感は、茹で時間1分半～2分前後が目安
★柚子胡椒は、味を見てお好みの量を溶いてください
★ぽん酢の量は、青梗菜としめじの量で変わってきますので、足りなければ追加して下さいね
★冷蔵庫で冷やしたほうが美味しいです

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レシピ作者

kouayaa
kouayaa @Kouaya
に公開
東京都下在住☆2人の子供達の「美味っ！」の一言を励みに日々料理と格闘中♪ 好き嫌いの多かった娘も苦手だった食材も克服？お料理を見た目から入る娘のためにも盛り付けは大切だなぁと思う今日この頃です✿楽しみは毎日の晩酌♪おつまみ系はパパッとアイデア浮かびますが、スイーツ系は、まるっきし駄目(-ܫ-‘)皆様のレシピにお世話になります！どうぞ宜しくお願いします♪
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