【暑い夏に♪】タイ風★あっさり肉野菜炒め

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yumi_0619 @cook_40043618

いつもの肉野菜炒めが、ほんの少し手を加えるだけで、本格風なタイ料理に変身！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り野菜を使って、いつもとは違う炒め物を作りました。タイ料理が大好きなので、お家で手軽に作れるレシピを常に考えています♪

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材料

2人分
  1. 豚肉 100～150g
  2. しいたけ（4等分） 中4個
  3. 赤ピーマン（縦1cm幅） 小2個
  4. にんにくの芽（3cm幅） 3本
  5. アーモンドダイス 大さじ1/2
  6. パクチー（炒める用） お好きなだけ
  7. パクチー（飾り用） 2～3枚程度
  8. サラダ油 大さじ1
  9. 塩・胡椒 適量
  10. 酒 大さじ1
  11. 米酢 大さじ1
  12. ナンプラー 大さじ1/2
  13. ラー油 小さじ1

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉、しいたけ、赤ピーマン、にんにくの芽の順に入れ、塩・胡椒をさっとふって炒めていく。

  2. 2

    1.に、酒、米酢、ナンプラー、ラー油を合わせたものを入れ、しいたけがしんなりするくらいまで、更に炒めていく。

  3. 3

    火を止める直前に、アーモンドダイス、パクチーを入れ、よく味を馴染ませる。

  4. 4

    火を止めて、器に盛り付け、飾り用のパクチーを添えたら完成！

コツ・ポイント

いつもの肉野菜炒めと基本は一緒です！調味料を変えるだけ！簡単です☆★☆

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yumi_0619
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に公開
夫婦共働き&5歳の娘ファミリーです。あまり手の込んだものは作れないけれど、時短でヘルシーであることにこだわっています。
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