柚子胡椒香る♪ふわとろ和風オムライス

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市販のなめ茸がトロトロのオムレツソースに早変わり♪柚子胡椒とバターで炒めたご飯にピッタリです♪

このレシピの生い立ち
なぁんとなく思いついて作りました。
なめ茸入りのオムレツをよく作るのでオムライスに。

※2009年3月1日写真upしました。

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材料

1人分
  1. ご飯 茶碗に軽く1膳
  2. ちりめんじゃこ 適量
  3. 長ネギ 5cmくらい
  4. 柚子胡椒 お好みで適量
  5. バター 大さじ1と1/2
  6. 塩 一つまみ
  7. 卵 1個
  8. ナメタケ 大さじ2
  9. 水 小さじ2
  10. 万能ネギ 適宜

作り方

  1. 1

    温めたフライパンにバターを入れる。バターが溶けたらちりめんじゃこと長ネギを軽く炒める。続いてご飯をいれてなじませる。

  2. 2

    1に柚子胡椒と塩を加えて味付け。炒めおわったら器に盛る。

  3. 3

    ボウルに卵を溶き、水を加える。

  4. 4

    フライパンにバター（分量外）を溶かし、中になめ茸を入れてオムレツを作る。

  5. 5

    2で盛ったご飯の上にオムレツを乗せて完成。
    お好みで万能ネギを散らしてください。

コツ・ポイント

オムレツを作るのが苦手な場合は、半熟のスクランブルエッグにして最後になめ茸を入れてもOKです。
なめ茸の味がしっかりあるので、ご飯や卵液はうす味で大丈夫です。

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少しずつupしていきます。普段計量はほとんどしないので分量は目安にしてください。
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