梅風味の簡単和風オムライス

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ふんわりはるさめ
ふんわりはるさめ @cook_40082806

カリカリ梅とふんわり卵の食感の違いがいい感じです。ソースは和風あんかけでサッパリといただけます。味付け不要なのがお手軽！
このレシピの生い立ち
カフェレスで食べた梅風味のオムライスが美味しくて、簡易版として作ったら意外と美味しかった一品。

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材料

一人分
  1. 卵 2個
  2. カリカリ梅 1個(小梅なら2～3個)
  3. 梅風味ふりかけ 大さじ半分
  4. ご飯 150gくらい(茶碗一杯分)
  5. バター(マーガリンでも可) 5g
  6. 粉チーズ 一つまみ
  7. ●白だし 30cc
  8. ●水 20cc
  9. 万能ネギ 適量
  10. 水溶き片栗粉 適量
  11. 油 適量

作り方

  1. 1

    カリカリ梅は粗く刻みます。

  2. 2

    温かいご飯に1の梅と梅風味ふりかけを混ぜ込みます。

  3. 3

    バター(マーガリン)をレンジで溶かし、２に回しかけてよく混ぜ合わせます。これで梅バターライスは完成。

  4. 4

    お皿にご飯を盛り付けておきます。

  5. 5

    卵を割りほぐし、粉チーズを入れよく混ぜます。

  6. 6

    多めに油を引いたフライパンを熱し、卵をいれ、軽く混ぜ合わせて火を通し半熟卵焼きを作ります。苦手だったら薄焼きでもOK。

  7. 7

    小なべに●印を合わせ入れ、弱火で軽く煮立たせます。水溶き片栗粉でゆるくとろみをつけます。

  8. 8

    4のご飯に6の卵焼きを乗せ、7のあんかけを上からかけます。最後に刻んだネギを散らして完成です。

コツ・ポイント

粉チーズを入れるとつなぎになるので半熟卵焼きが作りやすいんです。白だしがない場合はだし汁に塩少々で味を調えてあんかけにして下さい。水溶き片栗粉を使うから若干味を濃い目にしておくと薄まらなくていいですよ。ネギは大葉でもいいかも。

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レシピ作者

ふんわりはるさめ
ふんわりはるさめ @cook_40082806
に公開
おかずからデザートまで。特別おいしい！ではなく、なんか適当に作って普通においしいを心がけてます。なるべく簡単で時間とお金の掛からないレシピを考えたり探したり(・ω・)
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