なめ茸で簡単！和風オムライス

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Ume星cafe
Ume星cafe @cook_40324107

バターとなめ茸が意外とマッチしてとっても美味しいです。卵にいれためんつゆのおかげで和風な味です！
このレシピの生い立ち
なめ茸と挽肉を消費したくて。

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材料

2人分
  1. ごはん 300〜400g
  2. バター 10g
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. 挽肉 100g
  5. なめ茸 大さじ1強
  6. 塩 少々
  7. ●卵 2個
  8. ●めんつゆ 小さじ2
  9. ノリ 適量

作り方

  1. 1

    ●を混ぜて、薄焼き卵を2枚作り、お皿にラップを敷いた上に置いておきます。

  2. 2

    バターきのこライスをつくります。バターをしいたフライパンを温めてみじん切りにした玉ねぎを炒めます。

  3. 3

    玉ねぎが透き通ってきたら挽肉を投入し、塩で味付けをします。

  4. 4

    ごはんを投入してパラパラになるまで炒めます。

  5. 5

    なめ茸を入れて味を整えます。
    これでバターきのこライスは完成です。

  6. 6

    薄焼き卵の上にご飯をセッティングします。ラップを持ってくるんで少しおいておきます。

  7. 7

    お皿に盛り付けてノリを散らしたら完成です！

コツ・ポイント

なめ茸はエノキだけじゃなくて色んなきのこが入ってるものを使用しました！エノキだけのなめ茸でもおいしいと思います。

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レシピ作者

Ume星cafe
Ume星cafe @cook_40324107
に公開
女子栄養大学　食文化栄養学科食品化学研究室のゼミ生、星です！梅干しが大好きで梅干しメニューを考案し、定期的にカフェを開いています^_^
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