さばの和甘酢あんかけ

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ぼぶやんくん
ぼぶやんくん @cook_40035304

魚も野菜も一緒にたっぷり☆いただきたい
このレシピの生い立ち
元のレシピはケチャップが入ってましたが、たまたま切れてて・・・和風味もありかなと。
今ではこちらが定番になりました

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材料

２～３人分
  1. さば（切り身） ３切れ
  2. 玉ねぎ １個
  3. ピーマン ２個
  4. 人参 ３ｃｍ
  5. しいたけ ２枚
  6. ●だし汁 １カップ
  7. ●酒・砂糖・みりん・酢 各大さじ１
  8. ●しょうゆ 大さじ２
  9. ●塩 少々
  10. 片栗粉

作り方

  1. 1

    さばは１切れを１/３に切って骨なども取って下味（分量外：酒・みりん各大さじ１・しょうゆ大さじ２おろししょうが少々）をつけておく。
    調味料は合わせておく。

  2. 2

    １に片栗粉をつけ、揚げ焼きにし皿にとっておく。
    食べやすく切った野菜を炒め、火が通ったら調味料を加え煮立たせる。

  3. 3

    水溶き片栗粉でとろみをつけ、お魚にかければ完成です！

コツ・ポイント

魚・野菜ともに材料は何でもＯＫです。
調味料のしょうゆを減らしケチャップを入れても◎

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レシピ作者

ぼぶやんくん
ぼぶやんくん @cook_40035304
に公開
パン屋に就職中笑なかなか料理する暇ないけど休みの日には頑張ります❗
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