うちの定番★カリもち焼きうどん
薄荷パン @cook_40049914
うどんの片面をカリッと焼くのが薄荷パン流。具材ちょっぴり。シンプルだけど、これがとっても美味しいの♡
このレシピの生い立ち
以前これにハマってて、焼きうどん・焼きそばのヘビーローテーション。
はっと気づいたら腹がポニョってたので、封印。
その後、努力により腹も元に戻ったので、1年ぶりに解禁してみた(笑)
・うどん1玉540kcal 塩分5.1g( ﾟ∀ﾟ;)
アプリでひらく作り方
- 1
うどんは冷凍でも、袋入りで売ってるやつでもOK
冷凍は茹でて流水でぬめりを取る。
袋入りはレンジで温めてスタンバイ。 - 2
白ネギ・にんじん・竹輪は千切りにする。
-
- 3
※白ネギの千切りは、縦に切り込みを入れ芯を取り、これを広げて切ります。芯も千切りにしましょう♡
-
- 4
フライパンに油を熱し、うどんを広げて入れ、上に具材を乗せ、だしの素・ブラックペッパーを振りかけ、蓋をして中火で焼く。
-
- 5
うどんに焼き色が付いたら、フライ返しでひっくり返し、箸でほぐしながさっと炒める。
-
- 6
麺つゆを振りかけ、全体になじませるように炒めて、出来上がり♪
-
- 7
-
- 8
※写真は桜エビ・青のり・鰹節をフリフリ。
※うどんの焦げた部分がカリッと、そうでない部分はもっちりと美味しいヨ♡
コツ・ポイント
・うどんは焼き色が付くまで動かさない。
・蓋をして焼いている間に、具材も蒸れていい具合になるので、その後の炒めはさっとでいい。
・袋入りのうどんは、袋に空気穴を開け、そのままレンジで温めます。温めた方がほぐしやすいので。
リアクション
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