ゴーヤと牛肉のオイスターソース炒め☆

牛肉を袋に入れて、下ごしらえ用の料理酒をいれてもみ込む。その後、塩、オリーブ油、片栗粉の順に加えて、もみ込む。

にんにく、人参を薄切りにする。ゴーヤは半分に切ってわたを取り除き、５mm程に切る。

フライパンに油をしいて、弱火でにんにくを炒める。香りが出てきたら牛肉を炒める。

牛肉の色が変わったら人参を入れて炒め、炒める用の料理酒を入れて蒸し焼きにする。

人参に火が通ったら、ゴーヤを入れて炒める。ゴーヤが鮮やかな緑色になったらオイスターソース、砂糖を入れて炒めて完成！！

＊　使用しているオイスターソースは甘めです。砂糖は甜菜糖使用。料理酒は食塩無添加。

＊　ゴーヤは沖縄あばしゴーヤです。苦みが少なく、肉厚ジューシーな種類です。そのため塩揉みはしていません。

＊　苦みが気になる場合、ゴーヤを切った後塩揉みし、水気を切って炒めて下さい。