切り干し大根で ぱぱっと和風サラダ
chikappe @chikappe04
暑い夏は極力短時間で料理を済ませたいですよね。さっぱりとしていて切り干し大根の食感が病みつきになりそうな和風サラダです。
このレシピの生い立ち
ほんだし®を使って10分程度でできるレシピを考えました。冬に煮物で大活躍の切り干し大根ですが、こんな形にすると夏でもおいしくさっぱりといただけます。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は、熱湯で2分ほどゆでてざるに上げ、さっと水で洗ってさましギュッと絞ります。包丁で食べやすい長さに切ります。
-
- 2
ちくわは長さを1/3に切った後、縦に細切りにします。きゅうりは千切りにします。青じそは千切りにします。
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- 3
ボールに酢、砂糖、ほんだし®、すりごまを入れて混ぜます。
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- 4
③のボールに切り干し大根、ちくわ、きゅうりを入れて混ぜ合わせます。
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- 5
器に盛り付けて、千切りにした青じそを上に飾れば完成です。
コツ・ポイント
時間短縮のために、切り干し大根はゆでましたが、時間があれば水に30分くらい浸してから、同様に使ってもOKです。マヨネーズを加えても、また違った味わいでおいしいです。
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