柚子胡椒の＊和風＊麻婆豆腐

ベジタブルミール's cooksnap of when they made 柚子胡椒の＊和風＊麻婆豆腐.
いずみるく's cooksnap of when they made 柚子胡椒の＊和風＊麻婆豆腐.
青空レモン's cooksnap of when they made 柚子胡椒の＊和風＊麻婆豆腐.
こももбωб
こももбωб @cook_40050943

柚子胡椒でこんなに美味しくなるのねー！いつものマーボーに飽きたら試してみて(*^o^*)
このレシピの生い立ち
雑誌で見つけた柚子胡椒が効いた麻婆豆腐。柚子胡椒は好きだけど辛いの苦手…。ということで辛さ抑えめの味付けにアレンジしてみました♪

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材料

２人分
  1. 絹豆腐 一丁（300g）
  2. 豚ひき肉 150g
  3. ピーマン 4個
  4. 生姜（みじん切り） 1かけ分
  5. 葱（みじん切り） 6cm分
  6. ★水 1カップ
  7. ★柚子胡椒 大さじ１
  8. ★砂糖 小さじ２
  9. ★鶏ガラスープの素 小さじ１
  10. ★醤油 小さじ１
  11. ☆片栗粉 小さじ１
  12. ☆水 小さじ２
  13. 胡麻油 適量

作り方

  1. 1

    豆腐をレンジ対応のクッキングペーパーで包んで耐熱皿に乗せ、5〜6分レンジでチン。そのまま置いて冷ます。（水切り）

  2. 2

    ピーマンは千切りにする。★を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、ピーマンをさっと炒めて取り出す。

  4. 4

    同じフライパンに油大さじ1/2と生姜を入れて熱し、泡が立ち始めたらひき肉を加えよく炒める。

  5. 5

    ひき肉がパラパラになったら、合わせておいた★を入れる。沸騰したら1の豆腐を手で一口大にちぎって加え、5分ほど煮る。

  6. 6

    ☆を混ぜて5に加え、とろみをつける。取り出して置いたピーマンと葱を加えて1分ほど煮る。

  7. 7

    胡麻油を回し入れて全体に大きく混ぜる。出来上がり♪

  8. 8

    11/09/27 ピーマンと葱を加えるタイミング書き加えました！作って頂いた方、今まで気付かずすみません(/ _ ; )

コツ・ポイント

辛いのがお好きな方はピーマン→ししとうに変えたり、胡麻油と一緒に粉ざんしょうを加えても…。

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こももбωб
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