鶏肉とナスの揚げ漬け風
ｎｏｃｉ @cook_40045523
ナスは揚げていませんが、鶏からの油と旨味をたっぷり吸って、美味＆ヘルシー＆簡単♪
このレシピの生い立ち
ナスを素揚げするとスポンジのように油を吸収するので、どうにかヘルシーにしたくて工夫しました。揚げてなくても充分、というか、逆に美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉に酒をまぶして１０分位置く。
ナスを乱切りにしてフタ付の耐熱容器に入れて、600wで３～４分加熱する。 - 2
ボウルに醤油と酢を入れる。
ナスを入れて軽く混ぜる。 - 3
鶏肉の水気を拭き片栗粉をまぶし、こんがり揚げ焼きする。
揚がったものから２のボウルに入れ、都度全体を混ぜる。 - 4
混ぜて味をなじませながら冷ます。
コツ・ポイント
出来てからしばらく置いた方が、ナスにも味が馴染み、酸味も油で丸くなります。
冷しても美味しいです。
リアクション
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