大根と長芋と水菜の和風ノンオイルサラダ

yumi4551's cooksnap of when they made 大根と長芋と水菜の和風ノンオイルサラダ.
Aloha☆★'s cooksnap of when they made 大根と長芋と水菜の和風ノンオイルサラダ.
マルコメレシピ
マルコメレシピ @marukome_cookpad

「生しょうゆ糀」を使えば、ノンオイルドレッシングも旨みタップリに♪旬の大根など野菜がモリモリ食べられるサラダです。
このレシピの生い立ち
さっぱりとヘルシーな、冬におすすめのサラダレシピを教えて！という声に応えたメニュー。大根、水菜、長芋のシャキシャキ感が楽しい一品です。「生しょうゆ糀」は酢と混ぜるだけで、上品な旨みと甘みのあるドレッシングになります♪蒸し野菜などにも◎

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 大根 5㎝
  2. 長芋 6㎝
  3. 水菜 100g
  4. 「生しょうゆ糀」 大さじ3
  5. 酢（あればゆずの絞り汁） 大さじ2

作り方

  1. 1

    今回は、丸大豆の吟醸醤油を使用した、まろやかでコクのある「生しょうゆ糀」を使います。

  2. 2

    「生しょうゆ糀」と酢を混ぜあわせてドレッシングを作っておく。

  3. 3

    水菜は食べやすい長さに切り、大根はマッチ棒程度の太さのせん切りにして一緒に冷水に浸してぱりっとさせておく。

  4. 4

    長芋は5㎜厚さの半月切りにして酢少々（分量外）で和えておく。

  5. 5

    水気を切った水菜と大根と長芋を盛り合わせ、ドレッシングをかける。

コツ・ポイント

ドレッシングには、酢の代わりにゆずの絞り汁を使っても香りよくいただけます。大根は、辛みの少ない葉に近い部位、もしくは甘みの強い真ん中の部位を使うのがオススメです。長芋を切ったら変色を防ぐために、酢少々（分量外）で和えておきましょう。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

マルコメレシピ
マルコメレシピ @marukome_cookpad
に公開
みそ、糀、大豆を使った、毎日が楽しくなるような美味しいレシピをご紹介しています！http://www.marukome.co.jp/recipe/
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 食べる麻辣醬で麻辣湯風 ぺんぺんそう
  2. 私の焼きそば わたし
  3. 家族が大好きなポテサラ chika
  4. レンチン１分で絶品！冷凍苺🍓で苺ソース 白いエプロンのクマ
  5. たことわかめの酢の物 ぬももも
  1. 海老の黄金焼（和風黄味焼き） マルコメレシピ
  2. 2種の液みそでコクうますき焼き マルコメレシピ
  3. おせち料理にプラス一品！ひとくちお雑煮 マルコメレシピ
  4. まろやか糀甘酒ビーフシチュー マルコメレシピ