簡単！作りおきにも♫鮭の和風マリネ

ぱんだ170071's cooksnap of when they made 簡単！作りおきにも♫鮭の和風マリネ.
バドバド's cooksnap of when they made 簡単！作りおきにも♫鮭の和風マリネ.
おふな♡'s cooksnap of when they made 簡単！作りおきにも♫鮭の和風マリネ.
河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072

簡単に出来る鮭のマリネ。すぐ食べても美味しいし、ストックおかずにも！お弁当にも、詰めればいいだけなので便利です。
このレシピの生い立ち
洋風のマリネだと、ご飯にあまり合わないかなあと思ったので、ご飯用のマリネを作りました。
2013.10.1にレシピ改正（生姜を加え、更に鮭のくさみを抑え、美味しくなりました）

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 鮭の切り身 ２切れ
  2. 塩こしょう 少々
  3. 片栗粉 適量
  4. 青ねぎ ３本
  5. エリンギ 大１本
  6. パプリカ（赤） 1/4個
  7. パプリカ（黄） 1/4個
  8. ★お酢 大さじ２
  9. ★醤油 大さじ１
  10. ★砂糖・ごま油 各小さじ１
  11. ★生姜すりおろし 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    鮭は１切れを３〜4等分に切る。塩こしょうして１５分以上おき、出てきた水分を拭き取る。

  2. 2

    ★を混ぜ合わせてマリネ液を作っておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油少々を熱して、食べやすく切った青ねぎ、エリンギ、パプリカを炒めマリネ液につける。

  4. 4

    １の鮭に片栗粉をうすくまぶし、同じフライパンにサラダ油をしいてこんがりと焼き、マリネ液に漬ける。

  5. 5

    出来立ても美味しいですが、少しおいて味がなじんだら食べごろ。冷蔵庫で2〜3日保存も出来ます。

コツ・ポイント

手順１で出てきた水分をしっかり拭き取ることで、鮭の臭みがとれます。更に、醤油と生姜の風味で鮭の臭みも気になりません。
お弁当にも便利。前日の夜作っておき、朝は詰めるだけ♫
野菜はあるものでアレンジ可。ネギ（玉ねぎでも）と生姜は必須。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (14)

つくれぽについて

レシピ作者

河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072
に公開
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 全粒粉のもちふわ山型食パン（ナッツ入り） クックSMHXQI☆
  2. M-Momの元気玉 Munchkin's　Mom
  3. トマトの梅和え 140㎝わんたるママ
  4. 豆苗の柔らかい卵とじ ぷくぷく11510
  5. 低糖質☆簡単きな粉生チョコ 低糖質ズボラ極め子
  1. かぼサンド☆甘〜い塩麹風味☆ お料理んりん
  2. パパの切りだしタコお好み焼き パパの晩飯
  3. ハロウィン　に　スライム　が　あらわれた 柚子風味
  4. お弁当にも！鮭のカレー風味照り焼き 河埜玲子