鶏五目炊き込みご飯♪

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64surf
64surf @cook_40052203

幼い頃から食べてきたおふくろの味を継承。具だくさんなので今日の晩御飯はこれだけでOK♪クックパッド本に掲載されました～！
このレシピの生い立ち
おふくろの味が忘れられず、でも母亡き今、レシピを聞くことはできず、自分の舌を頼りにたどり着いた味。「そういえば少し甘めだったかも!?」とあまり炊き込みご飯では使われない砂糖を入れてみたら懐かしの味になりました。

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材料

米3合
  1. 米 3合
  2. 鶏もも肉 300g
  3. 具はお好みで… 適量
  4. ↓(我が家の一例) ↓
  5. 人参 1本
  6. ゴボウ 1本
  7. しめじ 1株
  8. 油揚げ 1～2枚
  9. こんにゃく 1枚
  10. 調味料
  11. 醤油 大さじ5
  12. みりん 大さじ4
  13. 料理酒 大さじ3
  14. 砂糖 大さじ2
  15. 塩 小さじ1
  16. 水(煮込み用) 100cc
  17. 油(鶏炒め用) 大さじ1

作り方

  1. 1

    まず米3合をとぎ、しっかり水をきっておく。写真のグッズがあればざるに上げなくても楽に水がきれます。

  2. 2

    具を食べやすい大きさに切る。必要に応じて蒟蒻と油揚げは湯通し、ゴボウは水であく抜きする。

  3. 3

    鍋に少量の油を入れ鶏肉に火を通す。鶏肉の赤いとこがなくなったら固い具から順に入れ火を通し調味料を入れしばらく煮る。

  4. 4

    ある程度煮えたら火を止め少し冷ます。その後、小さなボウルの上に大きなザルを重ねて、具と煮汁を別ける。

  5. 5

    別けた後、もう少し冷ましておく。

  6. 6

    しっかり水をきったお米に煮汁を入れ、炊飯器のお釜の3合のラインまで水を足す。その上に具を乗っけて炊飯開始。

  7. 7

    炊き上がったら具とお米をまんべんなく混ぜて、いただきまーす♪

  8. 8

    皆さんにたくさんのつくれぽをいただき「クックパッド簡単おうち和食」に掲載していただきました♪

コツ・ポイント

具を一度煮込むため手間はかかりますが、その分おいしさは保証付き♪ちょっと甘めな味付けがポイント。子供も大人もおかわり間違いなし!!!!

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レシピ作者

64surf
64surf @cook_40052203
に公開
たまの厨房男子ですが、たまにだからこそ家族に喜ばれる料理が作りたくて楽しんでやってます。我が家の味として殿堂入り(?)したレシピを備忘録的に掲載しています。
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