鮭の和風マリネ

鮭は食べ易い大きさに切る。ここでは皮をとった切り身を２つに切ってます。もちろん皮付きでもOKです。

ピーマンは種をとり縦６等分に切ります。たまねぎはスライスしてください。

フライパンを熱しサラダ油を入れなじませます。鮭を並べ入れ中火で焼きます。

ここにピーマンを入れて皮に軽く焦げ目が付くくらいに焼き付けます。鮭をひっくり返し裏面も火を通します。

分量のしょうゆ酒水を煮立たせ、保存容器にスライスしたたまねぎと唐辛子を入れておき、焼きあがった鮭とピーマンを漬け込む。