鮭ソテーと新玉ねぎの 粒マスタードマリネ

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ツキちゃんママ
ツキちゃんママ @cook_40088157

鮭のソテーをいつもと違う味の粒マスタードのマリネでちょっとオシャレに！マリネの酸味で食欲もそそるよ！ヽ(・∀・)ノ
このレシピの生い立ち
沢山頂いた新たまねぎと合わせて、お魚を食べたく、作ってみましたヽ(・∀・)ノ

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材料

4人前
  1. 鮭の切り身 4枚
  2. 塩、コショー 少々
  3. 小麦粉 適量
  4. 新たまねぎ 半分
  5. パプリカ(赤、黄) 各1/2
  6. マリネ液
  7. ○酢 大さじ4
  8. ○オリーブオイル(サラダ油でも) 大さじ3
  9. ○ハチミツ(砂糖) 小さじ2~
  10. ○粒マスタード 小さじ1
  11. ○みりん 大さじ半
  12. ○塩 少々
  13. ブラックオリーブ(あれば) 適量

作り方

  1. 1

    鮭に塩、コショーして小麦粉をまぶしフライパンにサラダ油(分量外)をひいて色よく焼いておきます。

  2. 2

    フライパンの油を拭き取り、うすくスライスしたパプリカをちょっと焼き目がつくくらいそのまま、から焼きします。

  3. 3

    ○を全部合わせマリネ液を作ります。

  4. 4

    うすくスライスした新たまねぎと2のパプリカをマリネ液に合わせます。

  5. 5

    1にブラックオリーブをのせ

  6. 6

    4を液ごと、上からまんべんなく広げて乗せます。冷蔵庫で1時間~馴染ませます。

  7. 7

    お皿に取り分けて、で出来上がり！

コツ・ポイント

時間を長く漬けると、もっと味が馴染みますのでお好みで！夜ご飯で食べて次の日の昼も食べました(*^^*)翌日は更に馴染みよく美味しかったです！ハチミツや砂糖はそれぞれの甘さのお好みで調整をヽ(・∀・)ノ

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