大根と手羽元の中華風煮込み
snow2525 @cook_40053197
圧力鍋でやわらか、調味料も覚えやすい分量で簡単
このレシピの生い立ち
辛いのがニガテでも食べられる中華風の料理を考えて作りました。少し甘めの味付けです。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元はさっと水で洗ってキッチンペーパーで水気を切り、骨まで切れ目を入れる
- 2
大根は厚めに皮をむき、3cm厚さのいちょう切りにする
- 3
圧力鍋に材料を全て入れ、大根と手羽元が調味料に浸るようにし、蓋をして火にかける
- 4
圧力がかかり始めたら弱火にし15分加圧、自然に冷めるまで待つ
- 5
食べる直前に蓋をせず再度火にかけ、沸騰したら小松菜をいれ、すぐに火を止める
コツ・ポイント
大根は分厚く切った方がおいしいです。圧力鍋で煮るので分厚くてもやわらか。
冷めるときに味がしみるので、加圧したあとは自然に冷ますとおいしくなります。
小松菜は余熱で日を通しますが、ほうれん草などあくが強い野菜は下茹でしてから添えてください
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