牡蠣のオイル漬け♪

★J～ちゃん★'s cooksnap of when they made 牡蠣のオイル漬け♪.
macchippp
macchippp @cook_40054960

旨味たっぷり♪
ぷっりっぷり牡蠣のオリーブオイル漬☆
このレシピの生い立ち
牡蠣が大好きで、オリーブオイルも大好き！！
ネットでこのレシピを見つけ作ったところめちゃめちゃ美味しくて載せさせて頂きました。
あっという間に食べ終わってしまうので倍量で作ってもいいと思います。

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材料

  1. 牡蠣(加熱用) 200g
  2. オイスターソース 大さじ2
  3. ☆にんにく 1かけ
  4. ☆タイム（生） 適量
  5. ☆黒こしょう 適量
  6. ☆ローリエ 2枚
  7. ☆鷹の爪(輪切りでもOK) 1～2本
  8. ☆オリーブオイル たくさん(浸る位)
  9. ★水 たくさん
  10. ★塩 大さじ1
  11. ビンまたはタッパー

作り方

  1. 1

    ★で牡蠣を洗います。ボールにたくさんの水を入れ大さじ１位のお塩を入れます。その中で牡蠣のひだを洗っていきます。

  2. 2

    洗った牡蠣はキッチンペーパーにのせておいて、最後水気を取りましょう。

  3. 3

    フライパンに水気を取った牡蠣を敷き詰め、強火で火にかけます。１分は触らずそのまま。水分が出てくるので少しゆすりながら2分

  4. 4

    オイスターソースを投入！！汁気が減ってきたら弱火にしよう。焦げないように注意。

  5. 5

    全体にオイスターソースが写真の様になじむ様になったらOK♪

  6. 6

    お皿に取って粗熱を取りましょう。
    10分位で大丈夫です。

  7. 7

    熱が取れたらビンへ詰めて行こう♪
    （タッパーでもOKだけど100円ショップでビン売ってますよ）

  8. 8

    ☆を全て入れて行きましょう。
    オリーブオイルはひたひたになるまで！！

  9. 9

    冷蔵庫に入れて保管して下さい。
    翌日には味が浸み込んで美味しくなりますよ～。

  10. 10

    これで出来上がりです♪このオイルソースと牡蠣をペペロンチーノに使っても激ウマですよ。

コツ・ポイント

牡蠣は油をひかず、強火で３分火にかけます。
最初の１分は絶対触らず！残りの２分もゆする程度でつつかない事です。

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レシピ作者

macchippp
macchippp @cook_40054960
に公開
≼東京に住むOL女子です♪≽美味しい料理を食べるのが好きで絶品料理を求めてます。そんなに好きならオシャレで美味しい料理を自分で作っちゃおう♪って事で日々料理にハマっています。笑笑適当料理も多いですが、皆様の食卓におすそ分け出来たらと思います☆ぜひ見て頂けたら光栄です。お立ち寄りください(´艸｀*)
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