復興祈願！まるごとさんまの炊き込みご飯

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☆なぎなぎ☆
☆なぎなぎ☆ @cook_40055357

久慈市漁港協同組合で作っているまるごとさんま(骨抜きサンマ)を使った炊き込みご飯です！
このレシピの生い立ち
地元のものを使ったご飯で、骨を抜く手間がないのでそれを生かせるようにと炊き込みご飯しました。しょうがも強くないので１歳半過ぎの娘もパクパク食べていました！

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材料

米２合分
  1. 米 ２合
  2. だし汁 ２合分
  3. ニンジン ３cm分
  4. しめじ 1/4
  5. まるごとサンマ(生しょうが風味) ２～４匹(お好み)
  6. ☆砂糖 大さじ1/2
  7. ☆酒 大さじ２
  8. ☆濃口醤油 大さじ２と1/2
  9. かいわれ大根 お好みで

作り方

  1. 1

    米は洗っておく。ニンジンは千切りに、しめじはいしづきを切ってバラしておく。

  2. 2

    今回使うまるごとサンマはこちら！しょうがの味がついているので、塩を振らずに焼き色がつくまで焼く。

  3. 3

    炊飯器に米、だし汁を入れたら☆の調味料を入れて少しかき混ぜる。

  4. 4

    ３にニンジン、しめじ、焼いたサンマを入れてあとは炊飯器で普通に炊きます。

  5. 5

    うちの炊飯器は３合炊きで小さいのでサンマは２匹だけ入れました。入るなら４匹入れて炊いても大丈夫です！

  6. 6

    炊けたらすぐにかいわれ大根を入れて蓋をして３分ほど蒸らす。

  7. 7

    よく混ぜて出来上がり！ほとんど骨がないのでがっつり混ぜて大丈夫です。

  8. 8

    炊飯器が小さくてサンマが４匹入らなかったという方は、あらかじめほぐしておいてかいわれ大根と同じタイミングで入れて下さい。

  9. 9

    普通のサンマを使うなら、３枚おろしにして骨を除いたサンマを同じように焼いて使用してください！

  10. 10

    その際、お好みの量で生姜の千切り(チューブでも大丈夫)を入れて醤油も大さじ３に増やします。

  11. 11

    あとは同じように炊けば大丈夫です！

コツ・ポイント

今回使ったまるごとサンマはしょうが風味がついているのですが炊き込むとほんのり香る程度なので、しょうがの感じがもっと欲しい方はお好みで足してください！

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レシピ作者

☆なぎなぎ☆
☆なぎなぎ☆ @cook_40055357
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代々漁師の家で育った、調理師免許だったり製菓衛生師免許だったり持ってる現在宝の持ち腐れ状態のシングルマザーです。気ままに更新中です(* ˘ ³˘)
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