秋刀魚の炊き込みご飯

お米をよく洗い、ざるなどで水気を切り30分置く。出汁は材料をすべて合わせておく。

人参と薄揚げは小さめに拍子切りにする。秋刀魚は半分に切っておく。

鍋に洗ったお米、人参、薄揚げを入れて、合わせた出汁を入れ、軽く混ぜ合わせる。

だし昆布、塩焼きした秋刀魚を乗せて、鍋のフタをし、中火にかける。

沸騰したら弱火にして15分ぐらい加熱する。最後に強火で30秒ほど加熱し、火を止める。

秋刀魚を取り出し、身をほぐしてから鍋に戻して、軽く混ぜて食べてくださいね。