埼玉のさっぱり★きゅうりとみょうが冷汁★
xxjanexx @cook_40046254
暑い夏にぴったり★食欲がでない時にさっぱり食べましょ♪味噌汁がわりやそうめん、ひやむぎ、うどんのおつゆがわりに。。。ご飯にかけてお茶漬けみたいにしてもおいしい♪きゅうりのシャキシャキ感とゴマとみょうがとしその風味がたまりません★
このレシピの生い立ち
小さい頃から夏と言ったらコレ！！というほどよくでてきます★ たくさんきゅうりが食べられて、みょうがやゴマやしそと体にイイ物がドッサリ入って、冷たくてさっぱりで★ お味噌汁がわりに食べたり・・・・そうめんやひやむぎのおつゆにします★ 食べたことない人ゎ１回だまされたと思って食べてみてください（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンでごまを香りが出るまで焦げないようにゆすりながら炒る。すり鉢に炒ったゴマと粉末だしを入れする
-
- 2
しそ、みょうが、細ねぎをやくみの用に細かく切る
-
- 3
たまねぎをおろす。（写真ではすりやすい用に丸々１個にしてありますが。。。分量どうり半分でOＫ！！）
-
- 4
大きめのボールに１，２，３の材料をすべて入れる。
-
- 5
すり鉢にみそとお水を入れてスリスリしてみそを溶かす。
-
- 6
４の中に溶かしたみそを入れて、水を入れてお味噌汁より少し濃いかなぁくらいの味にする。そして氷を入れる
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- 7
６の中にきゅうりをスライスする。そして軽くまぜて★できあがり★
-
- 8
そうめんやひやむぎを付けて食べたり。（その場合は濃い目にする）
お味噌汁がわりに食べたり、ご飯にかけてお茶漬けがわりに食べたりしてください -
コツ・ポイント
きゅうり、みょうが、しそ、細ねぎの量はスキだったら増やしたり。キライだったら抜いたりして調節してください★ 水の量を適量にしたのは、味噌の種類によって水の量が違うからです。調節してください♪
お味噌汁がわりならお豆腐をいれてもおいしいです★
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