冷や汁風素麺のたれ
ふるこーす @cook_40133244
大葉、みょうが、ねぎがあったら絶対これ。さっぱり冷や汁風つけ汁。素麺、ひやむぎに合います。
このレシピの生い立ち
我が家の定番のつけ汁なのですがずっとこれが冷や汁だと思っていました。サバ缶は入っていないので冷や汁風です。
アプリでひらく作り方
- 1
すり鉢で白ごまをごりごりする。
大葉、みょうが
ネギのみじん切りを加えさらにすりつぶすように混ぜる -
- 2
お味噌を加えてまぜる。
-
- 3
だし入り味噌を使いましたが、
(お味噌＋だし) -
- 4
器によそい、冷水で薄める。
-
- 5
コツ・ポイント
きゅうりの薄切りを浮かべて冷たいお味噌汁にも
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