鶏ささみと青じそのクイック冷や汁

鶏ささみはすじをとり、耐熱皿にのせて酒小さじ1程度をふりかける。

ふんわりとラップをかけて500wの電子レンジで40〜50秒加熱する。

いったん取り出してうらがえしてさらに30〜40秒加熱し、粗熱がとれたら食べやすくほぐしておく。

ごはん茶碗に冷ご飯を盛り、<4>をのせる。冷水に「液みそ貝だし」を溶かして、ごはん茶碗に注ぎ入れる。

みょうが、万能ねぎ、青じそ、白いりごまをかけ、お好みで氷適量を浮かべていただく。