ご飯の友♪かぶの葉とにんにくの炒め煮☆

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みきりんこ
みきりんこ @cook_40037420

かぶの葉を捨てる方がいらっしゃると聞きびっくり！(*_*) たっぷりのにんにくと炒めて、かつお節と白ゴマを加えるでけで食欲倍増の一品が出来ますよ♪
かぶの葉の旨さが実感できます。お試しくださいませ♡
このレシピの生い立ち
かぶの糠漬けが大好きな我が家。葉も美味しく頂きたいと思い、これまた大好きなにんにくを使って作ってみました。

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材料

  1. かぶの葉 １株分
  2. にんにく ３片
  3. かつお節 １パック
  4. 酒 少々
  5. 塩 小さじ１
  6. 醤油 適量
  7. 白ゴマ 大さじ１
  8. サラダ油 大さじ１
  9. ごま油 大さじ１

作り方

  1. 1

    １．フライパンにサラダ油、粗く刻んだにんにくを入れ弱火にかける。２．香りがしてきたら刻んで洗ったかぶの葉、塩、酒を入れ中火で水気がほとんどなくなるまで炒める。

  2. 2

    ３．火を弱め味見をし醤油をまわし入れ火をとめる。
    ４．かつお節、白ゴマを加え混ぜ合わせる。
    ５．器に盛る。完成！！

  3. 3

コツ・ポイント

・かぶの葉はしっかり水気を切ってからフライパンに入れましょう。水気が残ってるとはねて危険！！・水分がなくなるまでしっかり炒めると日持ちします。・調味料はお好みで調整して下さい。（食べてみてちょっと濃いかな？くらいがよいと思います。）・

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レシピ作者

みきりんこ
みきりんこ @cook_40037420
に公開
好物：ビール・ワイン・野菜・魚介類・きのこ類・ねばねば食品・豆類・酢の物・湯豆腐・エスニック料理苦手：牛乳・脂っこいもの
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