おばあちゃんのとろたま汁
とろぽんちょ @cook_40043016
オットさんのおばあちゃんの作る、長芋いりのかきたま汁。
おばあちゃんは、卵と長芋とねぎだけだったけど、少しアレンジ。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの作るとろーりシンプルなお汁。
とってもおいしくて、作り方を聞いたら、作り方も材料もいたってシンプル。我が家でも定番化しています。
どうも、孫たちが野菜嫌いだったようで（苦笑）、野菜嫌いでも食べられるように作ったんだとか。
アプリでひらく作り方
- 1
だし汁は、昆布とかつおでとっても、顆粒だしの素でもOK。
顆粒だしで作ることが多いです。おばあちゃんはいつもだしをちゃんととってますが…。
- 2
鍋に出汁と人参、白ねぎを入れて、柔らかくなるまで煮ます。
- 3
醤油と塩で味を整えたら、★のすりおろした長芋と白ねぎ、卵をよく混ぜ合わせて鍋に投入！ゆーっくりとかき混ぜて火を通します。ふんわりとろーっとなったら完成。
- 4
※ごま油をひとたらししても、またおいしい。
コツ・ポイント
長芋多すぎると、どろっとしすぎちゃいます＾＾；
よくやります…。欲張ってはダメなのです（笑
顆粒だしの時は塩入れる前に味をみてください。
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