皮ポンおろしがけ♡柚子胡椒風味
oNACHIKOo @nachiko
カリカリにした鶏皮に大根おろしをたっぷりかけて、柚子胡椒がきいたポン酢でさっぱりピリリ★おつまみにもGOOD♡
このレシピの生い立ち
よく行ってた居酒屋で必ず頼んでた皮ポン♫柚子胡椒をプラスして少しぴりっとアレンジ。暑い日のビールのお供に♡
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮は食べやすい大きさに切り、塩･コショウして、片栗粉をまんべんなくまぶし、多めの油でカリカリに揚げ焼きにする。大根はすりおろす。
- 2
ポン酢と柚子胡椒を合わせて混ぜておく。
- 3
小鉢に鶏皮を盛り、大根おろしを乗せて②をかけ、最後に小口切りにしたねぎをかけて出来上がり♫
コツ・ポイント
鶏皮はカリッカリにするのが美味しいです。柚子胡椒はお好みで加減してください。
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