アプリでひらく作り方
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ナスは４分割。しし唐は、ヘタをとり、包丁のつけ根を刺して穴をあけます。
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すり鉢で、味噌と砂糖をすりこぎしながら、酢を少しずつ加えて延ばしていきます。
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こんなかんじ
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天ぷら鍋かフライパンで水気を拭いた野菜を低温で揚げます。しし唐２分、なす５分くらい。
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揚がったら酢味噌に絡めて
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完成
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コツ・ポイント
１でしし唐に穴をあけるのは、揚げたときの破裂防止です。忘れずに。
リアクション
レシピ作者
クックブログの、引っ越し先（と、言ってもなにも更新してませんが。）https://cook-king.blog.jp/ピースワンコ・ジャパンhttp://gooddo.jp/nf/peace-wanko/を応援活動拠点：神奈川県厚木市近辺自家栽培野菜自慢クラブ主催神奈川同盟
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