お弁当にも*まぐろの中華風山椒味噌炒め

まぐろを食べやすい大きさに切り、おろししょうが・酒を振りかけておく。玉ねぎはスライス・エリンギも長さを半分に切り、縦にスライス。木の芽は茎を取り、さっと洗って水気をふき取っておく。

まぐろの水分をキッチンペーパーでとり、片栗粉をまぶす。
フライパンに油を熱して両面を焼く。

まぐろを取り出し、そのフライパンで玉ねぎとエリンギを炒める。

まぐろを３のフライパンに戻しいれ、混ぜた★を投入。絡めるように炒め合わせる。木の芽を散らしてできあがり。