アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは１～２cmの角切りにし、レンジで５分程度加熱する。
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- 2
ふきのとうは縦半分に切っておく。
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- 3
やや多めのバターでふきのとうをしっかり炒める。半量を飾り用によけておく。
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- 4
じゃがいも、コンソメとかぶる程度の牛乳を加え、弱火にかける。
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- 5
火を止め、ミキサーにかける。
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- 6
塩胡椒で味を調える。苦味が強ければ牛乳を足して調整する。
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- 7
器によそい、ふきのとうを飾る。
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コツ・ポイント
ふきのとうの大きさやあくの強さによって分量を加減してください。
苦味が気になる場合、あらかじめ下茹でするか素揚げするとかなり和らぎます。
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