筍の梅和え
木瓜 @cook_40016827
筍、もらいすぎて煮物もご飯ももうたくさん作ったよー、っていうときに。
このレシピの生い立ち
土井勝先生の本の姫皮の和えものから派生。……てことで、これ、姫皮を千切りにしたもので作ってもいけます。
アプリでひらく作り方
- 1
筍は千切りにして、めんつゆとお酒と一緒に鍋に入れて、２～３分、混ぜながら煮る。冷ましておく。
- 2
キュウリは千切り、梅干しは種をとってたたく（これを15gくらい使用）。筍、キュウリ、梅干し、ごま油（と、好みでマヨネーズ）をあえて出来上がり。ひねりごまを振って召し上がれ。
- 3
コツ・ポイント
好みでハムか練り製品の千切りや、魚介の酒炒りしたものなどを混ぜても。
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