えのきとほうれん草の梅和え

えのきとほうれん草を洗ってえのきは黒い部分をきりながらほぐす。ほうれん草は赤い部分を切って４等分する。

タッパーに１を入れて、浸るくらいに水を入れ、レンジで３分チンする。

ざるにあけて冷水でぬめりを取る。

３をタッパーに戻し、刻んだ梅干しとごま油、麺つゆを混ぜ、食べるまで冷蔵庫で冷やす。