筍の姫皮梅和え

キタリツ @cook_40152808
このために筍掘りに行くと言っても過言ではないくらい大好物な一品。人気検索の仲間入りありがとうございます
このレシピの生い立ち
台所に手伝いに行くと「ナイショね」と母がニコニコしながら味見をさせてくれた特別な味。
ちょっとしか出来ないから2人で食べちゃおうっか!と想い出の秘密の味。
作り方
- 1
タケノコの下処理をして茹でる
- 2
茹で上がったタケノコはたっぷりの水でさらす
- 3
先端の姫皮って美味しいですよね
- 4
姫皮と柔らかい部分を細かくたたく
- 5
梅干しも細かくたたく
- 6
春の紅白(ワクワクしすぎて意味不明)
- 7
叩きながら混ぜ合わせる
- 8
おー!今年も美味しそうだ
- 9
出来上がり
コツ・ポイント
梅干しの量はお好みで。
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