さくさく パイ生地 ～ねりパイ～
ほんのりバターの風味が=‐ω‐= ～♪
つくりやすくて さっくさくのパイ生地です=＾ω＾=
このレシピの生い立ち
バターがほんのり香る、さっくさくの練りパイ生地です♡
てづくりのやきたては、さっくさくでおいしい～=＾ω＾=
アプリでひらく作り方
- 1
お持ちのかたは
乾いたまな板シートを冷凍庫で冷やしておき、その上で生地をつくると、つめたくてオススメです=＾ω＾= - 2
バターは１ｃｍくらいに切り、冷凍庫へ入れておきます。
はくりき粉と強力粉を、合わせてふるっておきます。
-
- 3
冷えたバターと粉を合わせ、指先でバターをねじりながら、バターと粉がホロホロなる位になじませる。粉っぽさが残るくらいが♡
-
- 4
冷水を少しずつ加え、スキッパーでざくざくと切るようにあわせます。
（土手をつくって、凹みに水をいれるとこぼれません☆） -
- 5
しゃしんのように、
ボソボソして、バターのかたまりが まだのこっているくらいでＯＫです☆ -
- 6
ラップにつつんで、１時間くらいねかせます
=‐ω‐=～zzz。゜ -
- 7
作業台・生地・めん棒に、打ち粉をふって生地をのばします。
のばしたら、３つ折にします。
-
- 8
折った生地を９０°回転し、またのばして３つ折り・・×４回します。
（このくりかえしで、よりさくさく感がでます☆）
-
- 9
できあがり❤
しゃしんは、
２１０℃で１５分
１８０℃で１５分
パイ用重しをして下焼きしたものです☆ -
- 10
アップルパイやミートパイなど・・♡
いろんなフィリングをのせてどうぞ=＾ω＾=
-
- 11
りんごとカスタードのパイです=＾ω＾=
-
- 12
ピーチカスタードパイ❤
さっくさくのパイ生地、なめらかカスタードクリームに、もものやさしいあまさが・・♡=‐ω‐=
-
コツ・ポイント
①生地とバターを合わせるとき、練らないこと❤
②バターがとけないように、つめたさをキープすること❤です。
バターがパイのさくさくの層をつくるので、生地があたたまってきたら、れいぞうこで冷やしながらつくってみてください∩=＾ω＾=∩
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