やわらか~ジュ~シ~!定番から揚げ

ひまわり。chan
ひまわり。chan @himawari_chan_

味付けにこだわりもって試行錯誤!やわらか~優しい味。また食べたい!お弁当に冷めても美味しい!から揚げ。胸肉でもやわらか!
このレシピの生い立ち
からあげ大好きなので、試行錯誤で研究?してやっとたどり着いたレシピ。これはもううちの定番レシピ。お弁当屋さんの味のからあげを目指してつくりました。日々最高の味を目指して更新してます。

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材料

3~4人前
  1. 鶏もも肉 400グラム
  2. 下味 
  3. 鶏ガラスープの素 小1
  4. お酒 大さじ1
  5. 醤油 大さじ1
  6. 塩コショウ 適量
  7. 砂糖 小さじ1
  8. にんにく 1~2かけ
  9. 生姜 1かけ
  10. 片栗粉 1:1 小麦粉 各大さじ5〜6

作り方

  1. 1

    食べやすい大きさに切ったら、下味の調味料を混ぜて良く混ぜてしみ込ませる

  2. 2

    一晩冷蔵庫で寝かせると理想ですが、時間がない時は30分くらい冷蔵庫で寝かせてね。

  3. 3

    油を熱し、粉は片栗粉と小麦粉を1:1で混ぜてつけます。
    カリカリが好きな方は片栗粉だけで立田揚げになります。

コツ・ポイント

卵を入れることでふわ~と、そしてごま油が隠し味で食べた時の何とも言えない優しい味になります。冷めてもやわらか美味しいからあげ。

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レシピ作者

ひまわり。chan
ひまわり。chan @himawari_chan_
に公開
【旨い!ゴーヤチャンプル】殿堂入り♪本掲載☆感謝☆ありがとうございます。大切な人の「美味しい笑顔」って最高に嬉しいですよね^^創作料理が大好き。 基本をベースにアレンジをすることが大好き。毎晩のおかずになる家庭料理中心。冷蔵庫の残り野菜などを定番料理にいれちゃいます。☆アップした後にもアレンジレシピ追加してます。美味しさを追求し、レシピが変わっている場合もあります。
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