作り方
- 1
ひじきはザルに入れて振り洗いをし、水に浸けてもどし、ザルに上げて水気をきる。
- 2
ちくわは5ミリの厚さの輪切りに、人参は3センチの細切りにする。
- 3
鍋に油を熱し、ひじきと人参を炒め、全体に油がなじんだらちくわを加えて炒める。
- 4
水とだしの素を加え、煮立ったら、中弱火にして、砂糖、酒を加え5分煮る。
- 5
醤油を加えて時々混ぜながら、汁気がほとんどなくなるまで煮含める。
コツ・ポイント
簡単なので特にありません。最後に煮含める時だけ、焦がさないように気を付けるだけです。
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