ひじきと切り干し大根の煮物

ひじきと切り干し大根を別々の器に入れて、水を注いで15分くらい放置します。(水は分量外)

人参をカットします。食べやすいサイズでいいですが、扇型に切るのが楽です。

ちくわをカットします。垂直に輪切りするより、45度くらいななめにカットすると食べやすいです。厚さは1cm間隔くらい。

冷凍えだまめを器に入れて、水を注いで解凍します。解凍できたらさやから豆だけを出しておきます。

ひじきの水を切ります。ひじきは戻し汁が黒くなくなるまで、水の注ぎと水切りを繰り返します。

切り干し大根の水を切ります。水で戻した切り干し大根を手でぎゅっと絞ります。

水切りきた切り干し大根をカットします。長いと取り分けずらい、というだけなので、好みで2,3等分にします。

フライパンに油を敷いて人参を炒めます。中火で2,3分です。(油は分量外)

フライパンにひじき、切り干し大根、ちくわを加えて2,3分炒めます。

★の調味料を加えてフタをして煮ます。弱火で10分くらい。

味見をして味を整えます。しょっぱければ水を出して、薄ければ調味料を追加します。