白菜とさつま揚げのサッと煮　半熟卵のせ

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ＢＯＯ３
ＢＯＯ３ @cook_40047081

白菜やサツマ揚げなど練りものがほんの少し残っていませんか？！　それならいつもある卵で立派な１品を。本当に、５分で完成！
このレシピの生い立ち
煮物大好きですが、仰々しくない、サッと煮たお手軽サッパリな煮物が食べたい！　そんな気分と冷蔵庫の残り物がマッチング(笑)

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材料

２人分
  1. 白菜 １/4束で５枚、１/2束なら２～３枚
  2. さつま揚げ 2枚
  3. 卵 ２個
  4. めんつゆ 少々
  5. 彩の野菜 今回は茹でたオクラとパプリカ

作り方

  1. 1

    白菜はザク切り（食べやすく）、さつま揚げとパプリカはひと口大にカット。卵は1人１個。

  2. 2

    適切にめんつゆを希釈して煮たてた出汁に、白菜の茎、さつま揚げ、葉、パプリカをちょっとずつの時間差で投入してサッと煮ます。

  3. 3

    今日は主人の帰宅が遅いので、煮た具材を２等分にして1人分は取り分けておきました。

  4. 4

    1人分の具材と出汁の中に卵を落として、蓋をして２～４分（卵の固さのお好みで！）。彩の緑と赤を添えて盛り付けます。

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レシピ作者

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ＢＯＯ３ @cook_40047081
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お料理が最大のストレス発散のＢＯＯです。子供なし、ワンコ２人とのお酒大好き夫婦。なので作るのは専ら肴＝ツマミ(笑)。ブログのため、いつも皆さんのレシピを参考にしていますし、あるいは今後参考にしていただける、得意の「なんちゃって創作肴レシピ」も登場するかもしれないので、併せてご覧下さいませ。http://ameblo.jp/boo1-boo2-boo3/時々ワンコの手作りご飯も登場！
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