●エビと豆腐の中華あんかけ●

白菜は葉と芯に分けて切る。
生姜・にんにくはみじん切り。

フライパンにサラダ油・にんにく・生姜を入れて中火にかける。

香りが立ってきたらエビと白菜の芯を加え強火で炒める。

酒を加えしんなりしたら、白菜の葉とウェイパー・砂糖を加え
さらに炒める。

水を加えて煮立ったら、さいの目に切った豆腐を加えてさらに煮る。

再び煮立ったらオイスターソースを加える。水溶き片栗粉を加えトロミを付け、最後にごま油を回しかける。