れんこんだんごと大根の煮もの
シバ田 @cook_40038940
モチモチのれんこんだんごを焼きつけてから煮ることで、満足度アップの煮ものに。
このレシピの生い立ち
いつもと少し違うれんこんの食べ方をしたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんはよく洗い、皮ごとすりおろす。すりおろしきれない部分は粗みじん切りにする。
- 2
軽く水けをきった１とＡを混ぜ合わせ、好みの大きさに丸める。
- 3
鍋に２cm厚さの半月切りにした大根とBを入れて火にかける。
- 4
フライパンにごま油を熱し、強火で２を焼きつける。表面にうっすらこげめがついたら、３に加える。
- 5
弱めの中火にし、アクをとりながら30分ほど煮る。食べる直前に青みの野菜を加えてさっと煮る。
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