鯵・鯖・秋刀魚～♪青魚の大根おろし煮

不本意's cooksnap of when they made 鯵・鯖・秋刀魚～♪青魚の大根おろし煮.
ほよみめん's cooksnap of when they made 鯵・鯖・秋刀魚～♪青魚の大根おろし煮.
k2kyoko
k2kyoko @cook_40025679

焼いて大根おろしで煮るだけなので、とっても簡単です！何故か焼き魚のパサパサ感が無くなって、しっとり美味しいですよ～♪
このレシピの生い立ち
ランチで鯖の大根おろし煮みたいなものを食べました。
簡単そうな割に（失礼～）美味しかったので、早速色々な青魚で試してみました。

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材料

  1. 青魚（鯵・鯖・秋刀魚など）三枚おろしにするか既になっているものを使用 人数分
  2. 塩 少々
  3. 大根おろし 沢山
  4. ネギ（小葱・あさつきなど） 適量
  5. ＊　＊　＊　＊　＊　＊
  6. ポン酢（柚子がおすすめ）

作り方

  1. 1

    魚に塩を振って、フライパンにクッキングシートをひいて焼きます。（写真は鯵の開きです）

  2. 2

    焼き魚が出来たらシートを外して、魚がかぶる位の大根おろしを入れて煮ます。この時にネギを入れても良いし、後でのせてもOK！

  3. 3

    こちらは鯵の開きで長ネギを一緒に煮てみました。

    ポン酢で頂きました～！

  4. 4

    こちらは秋刀魚で作ってみました。あさつきを一緒に煮てみました。

    ゆずポン酢をかけて頂きました～♪

コツ・ポイント

味付けをしたみぞれ煮ではないので、食べる時にポン酢をかけて頂きましょう！

個人的にはネギは一諸に煮た方が美味しいかも？

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レシピ作者

k2kyoko
k2kyoko @cook_40025679
に公開
美味しいものが大好き♪ 好き嫌いが無いので、いろんな創作料理を作っては失敗をしています。 綺麗な場所に行って写真を撮ることも好きなので、表紙の写真も時々換えますねぇ！
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