簡単✿豚ひき肉の♪そぼろちらし寿司
ももべこ @cook_40039759
誕生日やひな祭りなど子供が集まる時に作ります。(*^^*)
おかわりラッシュですぐになくなります。
このレシピの生い立ち
そぼろが余ったのでちらし寿司にしたら美味しかったので
アプリでひらく作り方
- 1
寿司酢を鍋に入れ、一度沸騰させ、冷まします。
こうする事で、寿司酢がまろやかになります。 - 2
卵は錦糸玉子にします。
- 3
-
- 4
生姜をみじん切りにし、ひき肉と一緒に鍋にいれ水を入れてかき回し、火にかけます。
こうする事で、細かいそぼろになります。 -
- 5
沸騰してきたら、あくをとり、■の調味料を入れ水分が少なくなるまで煮詰めます。
- 6
少し鍋底に煮汁が残るくらいまで煮たら、具をざるに空けます。
-
- 7
煮切ったお酢とそぼろをご飯にまぜて冷まします。
- 8
錦糸玉子と青物を乗せて完成です。
-
コツ・ポイント
ひき肉の水分を全部飛ばすと、パサパサになってしまいます。
味付けは少し甘めにした方が美味しいです。
彩りに今回はきゅうりを使いましたが、枝豆や絹さやでも綺麗です。
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