『イカの生姜みりん焼き』

イカの胴は包丁かキッチンバサミで開いて三角にしてサラダ油少々を引いたフライパンで、ヘラで押し付けながら両面しっかり焼く。

ぎゅうぎゅう、じゅうじゅうとしっかり押えて、両面に焼き色が付いたら、フライパンの上で、キッチンバサミで食べやすく切る。

＊の材料を入れて、スプーンでイカにかけながらタレを煮詰めていく。仕上げにネギ少々をかけて器に盛る。