♡サクサク長芋ソテーの鶏そぼろあんかけ♡

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ヒョーちゃん
ヒョーちゃん @cook_40040130

ショウガの効いた鶏そぼろがスッキリ合います(*｀▼´*)b

たっぷり作ったのに　あっという間になくなりました～
このレシピの生い立ち
長芋を早めに使いたかったので　沢山使えるメニューを考え
瓜やジャガイモのそぼろあんをイメージしながら作りました

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材料

☆２～３人分☆
  1. ☆長芋☆ ２０センチ程度
  2. ☆鶏ミンチ☆ ２００グラム
  3. ☆醤油・砂糖☆ 各大さじ２
  4. ☆だし汁☆ ３００ｃｃ
  5. ☆ショウガ☆ 小さじ１～２
  6. ☆インゲン☆ ５～６本
  7. ☆水溶き片栗粉☆ 適量

作り方

  1. 1

    お鍋にミンチ・醤油・砂糖を入れて　火にかけます

  2. 2

    １を炒ります
    水分がなくなってポロポロになります

  3. 3

    ２に　だし汁を加え　２分ほど煮ます

    灰汁を取りながら　ささっと煮る程度でＯＫ

  4. 4

    ３にショウガを加え　甘すぎたり　薄い時は醤油（めんつゆも良いです）を足して下さい

  5. 5

    ４は一度火を止め　味を馴染ませて置きます

    その間に　食べやすい大きさに切った長芋に小麦粉をまぶします

  6. 6

    フライパンにオリーブオイルを敷いてソテーします

  7. 7

    両面焦げ色がついたら器に移します
    お好みですが少し芯が残る方がサクサクで美味しいです

  8. 8

    最後に４を再び火にかけ　茹でたインゲンと共に　片栗粉でとろみをつけたら　熱々の７にかけます

コツ・ポイント

とっても簡単です♪
最初の鶏ミンチを炒る時に　あまり火を強めて焦がさないように気をつければ　あっという間ですよ

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レシピ作者

ヒョーちゃん
ヒョーちゃん @cook_40040130
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美味しいものが大好きな専業主婦ですhttps://www.instagram.com/hyogirlunrun/インスタやってます
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