ゴーヤとひき肉のオイスター炒め
あきのぶどう @cook_40043143
ゴーヤと豚ひき肉の簡単炒め物♪
ご飯が進む味付けです＾＾丼にしても◎
このレシピの生い立ち
ゴーヤが庭で豊作なので，色々レシピを考えて食べています．
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り，３ミリ幅にスライス．塩小さじ１（分量外）を全体にもみ込み，３０分放置．
- 2
１を水で洗い塩を洗い流して，キッチンペーパーなどでぎゅっと絞って水気を切る．
- 3
フライパンにサラダ油とみじん切りした生姜を入れ，いい匂いがするまで炒める．豚ひき肉を投入して色が変わるまで炒める．
- 4
１度火を止めて，キッチンペーパーで余分な油を吸い取る．
火をつけて，酒とゴーヤを炒める． - 5
ゴーヤに油がまわって熱々になったら，★を投入してざざっと炒めてできあがり．
コツ・ポイント
４の工程で，余分な油を吸い取るのを忘れても問題なしですが，
より吸い取ると美味しいような気がします．
リアクション
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