生春巻きの棒棒鶏

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ふっかりんこ
ふっかりんこ @cook_40043049

蒸し鶏肉、きゅうり、くらげ、長いもを生春巻きで巻いてみました。食べやすくておすすめ！
このレシピの生い立ち
棒棒鶏が大好きなのですが、どうも食べにくくて、じゃあ生春巻きにまいちゃえっ！てことで、ついでに大好きな長いもも入れちゃいました。

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材料

８本分
  1. 生春巻きの皮 ８枚
  2. きゅうり １本
  3. 蒸し鶏肉 １枚分
  4. くらげ １袋
  5. 長いも １０センチ
  6. 棒棒鶏ソース
  7. ・酢 大さじ１
  8. ・砂糖 小さじ１
  9. ・ごましゃぶしゃぶのたれ 大さじ３
  10. ・いりごま 大さじ２
  11. ・ごま油 小さじ１
  12. ・青ネギ 大さじ１
  13. ・しょうが 大さじ１

作り方

  1. 1

    蒸した鶏肉をほぐす。きゅうり、長いもはせん切り、くらげは塩抜きする。

  2. 2

    青ねぎ、しょうがをみじん切りにして、酢、砂糖、ごましゃぶのたれ、いりごま、ごま油の中に入れて、混ぜる。

  3. 3

    生春巻きの皮を霧吹きでぬらし、キッチンぺーパーではさむ。柔らかくなったら、具をのせて巻く。

コツ・ポイント

蒸した鶏肉のほぐしたのが売っていたのでそれで簡単にできました。くらげも塩抜き済のを使うとさらに楽ちん！ごましゃぶのたれの味ではパンチが足りないので、ねぎとしょうがをプラスしました。長いもを入れると、さらに食感がよくなりいいで～す。

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レシピ作者

ふっかりんこ
ふっかりんこ @cook_40043049
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いろいろな料理を食べたり、作ったりすることが大好きです。　こどもといっしょにごはんやおやつを作っています。
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